1月11日，由广州市花都区人力资源和社会保障局主办的“2023年粤菜师傅·乡村味道花都特色菜评选颁奖典礼”于花都区狮岭镇马岭观花植物园顺利举办，海景集团旗下伊士丹顿酒店粤菜总厨廖自力先生受邀参加本次活动。
在颁奖典礼开展前，花都区技工学校组织了主题为“粤菜师傅·花都本地食材开发与创新”的高质量研讨会，特别邀请伊士丹顿酒店粤菜总厨廖自力为研讨会做交流分享，分享自身的工作经验与对餐饮行业未来发展的看法，希望通过星级总厨丰富的经验分享，对花都区本地的餐饮企业有所指导和帮助，相互交流经验。
研讨会上，廖总厨就粤菜发展历程和未来趋势做出以下分享：
一、粤菜的发展需尊重时代性趋势。掌握时代需求，如发展健康理念，研发健康食品。改进粤菜文化，发展24节气的饮食文化，宣传不时不食等理念。
二、粤菜的发展应顺应网络讯息时代的趋势。现如今传播媒体的流行，成为众人了解信息的渠道，粤菜的推广宣传也应该响应结合抖音、大众点评等媒体途径，吸引年轻人的关注。
三、面对产品的研发要进行多方位分析。研究菜品的定位、适应市场的能力，最后再进行创新，做到食材独特的碰撞。
四、提高用餐仪式感。不仅是菜式需要创新，在用餐体验感方面也同样需要有创意。如增加上菜仪式的环节，让厨师与客人有互动，针对菜品进行交流，这对于厨师是难得的分享学习机会。
五、食品做到最高利用率。经营者与厨师可通过菜式品种的减少，增加互通菜式，提高食物毛利率。
在听取廖总厨的分享后，花都区技工学校王成就校长表示非常荣幸邀请经验丰富的廖总厨进行分享，赞同粤菜的传承发扬需要结合电商文化，鼓励本土美食企业多运用电商媒体进行宣传，为乡村美食做大力推广。同时提到本次以乡村美食为主题的活动，旨在助力花都地方特色菜品牌形象塑造，希望利用优秀企业的经营理念，提升乡村美食企业的竞争力 ，也展望花都区未来对粤菜的发扬有所贡献与帮助。
随后，海景集团作为特邀嘉宾参加2023年粤菜师傅·乡村味道花都特色菜评选颁奖典礼，在现场见证了花都区本土乡村特色菜品及花都本土特色美食企业的荣誉时刻。海景集团将不遗余力助力乡村美食的发展，通过自身的经验与理念为本土美食企业提供有效的帮助，希望花都本土乡村特色菜及美食企业的发展更上一层楼。
