为更好地服务顾客，有效提升酒店服务质量和顾客满意度，同时树立典型、表彰先进，提升员工的服务水平及业务能力，2022 年 7 月 14 月至 8 月 1 日，海景集团旗下广州伊士丹顿酒店举办首届“我是达人”技能大赛，以赛促学、以学提技，力求为顾客带来一流的服务体验！
本届技能大赛，设置有刀工比武、中式铺床和中餐摆台三个项目，分为专业组和多技能组两个组别。赛前两个月，各项目导师开展多场“理论”和“实操”教学培训，对参与 3 个项目的 61 名选手进行全方面指导。经过多轮激烈比拼，最终评选出 15 名优胜选手及销售与会员部、财务部 2 个优胜先进部门。
▌刀工比武，炉火纯青显本色
7 月 14 日，广州伊士丹顿酒店 “我是达人”技能大赛揭幕战之刀工比武开始，来自厨艺部各组参赛选手们个个精神饱满、斗志昂扬，准备以“切土豆丝”论英雄。“刀技”和“刀速”是刀工比武的关键点。在限定时间内，从食材挑选、道具准备、精准 200 克土豆切丝、摆盘到案板收尾，既看刀工，也拼整体的卫生细节。比赛现场的气氛紧张而热烈，选手们沉着冷静，操作有序，充分展现了扎实娴熟的专业技能和良好的心理素质。最终厨艺部粤菜组杨莉专、潮菜组范杨坤、西日厨组方伟亮，分别斩获一、二、三等奖。
▌中式铺床，分秒必争技艺精
7 月 25 日，酒店 5 楼瑞盛厅铺设起了多张标准客床，技能大赛之中式铺床比赛正激烈开展，房务部客房组全体人员及其他部门员工组成的多技能组选手在这里同台竞技，角出最佳铺床能手。客房组全体人员参与专业组比赛，3 分 30 秒完美呈现中式铺床技巧，来自其他部门的员工组成多技能组比赛，5分钟秀出中式铺床成果。赛前相互搭档，老带新学习培训及实操；赛中分秒必争，各显神通，更有青出于蓝胜于蓝之势。经过比拼，有 6 名选手脱颖而出，房务部客房组李浪、张会丽和胡艳分别荣获专业组一、二、三等奖，保安部孙金水、餐饮部潮菜馆许可立、环卫部汤美芳分别荣获多技能组一、二、三等奖。
▌中餐摆台，藏龙卧虎勇当先
8 月 1 日，中餐摆台比拼考验的则是选手在铺台布、上转盘、餐具摆放系列环节的“速度与技能”。专业组由餐饮部潮菜馆、宴会组、西日餐馆员工组成，其中潮菜馆刘倩、刘梦夕、洪晓希18岁少女三人组，姿势标准，技术娴熟，在比赛环节发挥猛虎之势。而多技能组的参赛人员，更是不输专业组，“黑马”频出，技艺惊人，各位评委评分屡创新高。经过激烈比拼，餐饮部潮菜馆许可立、郭平风、陈泽瑞包揽专业组一、二、三等奖，财务部朱寿蓉、销售与会员部唐瑞、销售与会员部李泽坚分别荣获多技能组一、二、三等奖。
8 月 16 日，广州伊士丹顿酒店首届“我是达人”技能大赛颁奖仪式在 6 楼六号会议室热烈举办，酒店公司领导班子代表出席并为技能大赛优胜选手、优胜先进部门颁奖。
颁奖仪式上，酒店总经理黄永新先生作为颁奖嘉宾代表，对优胜选手表达祝贺并给予高度赞扬，希冀各位优胜选手以此为契机，勇于担当、认真履职，把更好的服务和更优质的产品贯彻到实际工作中，切实发挥“技能达人”的引领和辐射作用，让顾客感受到伊士丹顿酒店的热情和专业。
广州伊士丹顿酒店将会继续发扬技能大会的比拼精神，发掘各部门专业人才、培养多技能能手，持续激发员工的工作热情、不断提升顾客服务水准，打响打亮“伊士丹顿”品牌！
